无色单斜片晶或白色结晶性颗粒。。有二氧化硫气味。加热到190℃时分解。
溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧化硫。
溶解度 H2O: 0.1 M at 20 °C
用途：用作色谱分析试剂、显影剂、还原剂和细菌抑制剂。
用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。
