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刺槐豆胶
英文名称: Locust Bean Gum
CAS No.: 9000-40-2
相对分子质量: N/A
分子式: N/A
纯度: AR
性状: 固体
贮藏方式: 密封阴凉干燥保存
规格: 500g

无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。

其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的

用量水平很低并改善凝胶组织结构。

类别
脚注信息
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